NOTRE HISTOIRE

Au début du siècle dernier, le Domaine BONFILS était partagé entre la culture de la vigne et de l’olivier. Au fil des années et des générations, le vignoble s’est constitué.

En 1970, Rolande, grand-mère de Stéphanie entreprend avec un grand succès la commercialisation de son vin en bouteilles .

En 1985 c’est sa fille Aline qui développe et modernise l’exploitation en choisissant l’agriculture raisonnée (Respect de l’environnement) en collaboration avec une ingénieur Agri et en adhérant dés 2002 à la démarche qualitative HACCP.

En 2007, c’est au tour de Stéphanie FUMOSO fille d’Aline de reprendre le flambeau de ces femmes qui ont tant donné au Domaine.

Depuis 2018, Paul FUMOSO fils de Stéphanie est venue rejoindre le Domaine pour perpétuer la tradition familiale.

LE VILLAGE GIGONDAS

Ce sont les Romains qui ont donné son nom au village : Jucunditas, joie et Allégresse en latin: un nom prédestiné à la culture de la vigne et du vin…

TERROIR ET ENCEPAGEMENT

Le domaine de 10 hectares est constitué de 23 parcelles dont les diversités de terroir et d’exposition contribuent à créer une vaste palette aromatique que l’on retrouve dans nos vins. L’âge moyen des vignes est de 55 ans et notre plus vieille parcelle plantée par l’arrière grandpère de Stéphanie, Eugène, est aujourd’hui centenaire (1901). Les rendements sont faibles entre 26 et 32 Hl/Ha et sont le résultat d’un travail constant et respectueux de nos vignes et de notre environnement.

L’encépagement fait la part belle au cépage roi de l’appellation : le grenache mais certaines parcelles sont plantées avec un peu de syrah et de mourvèdre sans oublier une pointe de cinsault pour les rosés. Comme aime à le dire Aline BONFILS, « chez les vigneronnes du Gour de Chaulé, l’esprit du terroir et la typicité de l’appellation ont résisté aux nouvelles modes… »